Како укусно киселити бели лук
Aug 25, 2021
Кисели слани бели лук
Састојци: зрео бели лук. Зачини: соја сос, бибер, анис, со.
пракса
1. У шерпу сипајте воду, додајте соја сос, бибер, анис, посолите и прокувајте у густи сос. Ставите да се добро охлади.
2. Ставите бели лук у посуду (стаклену или земљану теглу), прелијте хладном маринадом и затворите отвор посуде.
3. Може се јести за неколико дана.
Укисељени бели лук
Састојци: 10 белог лука (целог), 1/2 кашике соли, 1 шоља и по смеђег шећера, 3 шоље белог сирћета, 1 шоља воде, 1 кашичица соли, 1 кашика соја соса.
пракса
(1) Лагано огулите кожу са 10 целих белих лука и оставите на страну.
(2) Ставите воду у лонац да проври, додајте мало соли да се раствори, искључите ватру, додајте бели лук и динстајте 20 минута, уклоните воду и оставите да се охлади за каснију употребу.
(3) Све зачине ставите у шерпу, промешајте и загрејте, прокувајте и охладите са ватре, што је слатко-кисели сос.
(4) Бели лук и охлађени слатко-кисели сок ставите у посуду за кисељење. Слатки и кисели сок треба прекрити белим луком. Након постављања поклопца, треба га потопити у фрижидеру дуже од 2 недеље, а може се чувати око 1 до 2 месеца.
