Стандард за граничне вредности остатака пестицида у јестивим печуркама

Остаци пестицида су важан фактор који утиче на квалитет и безбедност пољопривредних производа. Развијање стандарда за максималну границу резидуа за пестициде је важно техничко средство за владе у различитим земљама да ојачају управљање ризиком од остатака пестицида, а такође је уобичајена пракса у разним земљама широм света. ГБ 2763-2021 „Национални стандард за безбедност хране – максималне границе резидуа пестицида у храни“ је тренутно обавезан национални стандард за максималне границе остатака пестицида у храни у Кини. Његово објављивање и имплементација су од великог значаја за Кину за стандардизацију научне и рационалне употребе лекова, јачање надзора квалитета и безбедности пољопривредних производа и развој међународне трговине. ГБ 2763-2021 наводи 10092 ограничења остатака за 564 пестицида у 376 врста хране, укључујући детаљније захтеве за остатке пестицида у јестивим печуркама. Додатак А ГБ 2763-2021 наводи категорије хране и места за тестирање и предвиђа да се јестиве печурке деле у две категорије: печурке (шитаке печурке, печурке са златним иглама, плеуротус остреатус, печурке чајевца, бамбусове гљиве, печурке од траве, печурке смрчак, вргањи, печурке, мацутаке, печурке биспорус, печурке мајмунске главе, беле печурке, печурке од кајсије, итд.) и агаричне печурке (црна гљива, бела гљива, златна гљива, црна гљива, камена гљива итд.), са места за тестирање су цела. У новембру 2022. објављен је ГБ 2763.1-2022 „Национални стандарди за безбедност хране – максималне границе резидуа за 112 пестицида као што је 24-дибутиратна натријумова со у храни“, додајући један нови стандард ограничења за карбендазим у Агарицус биспорус. Овај стандард је званично примењен 11. маја 2023. Тренутно постоји 69 ограничења остатака пестицида везаних за јестиве печурке, од којих је 26 привремених, као што је приказано у табели 2.

У поређењу са ГБ{{0}}, ГБ2763-2021 је додао 46 пестицида као што је имидаклоприд (види табелу 2, бројеви 24-69). Новоустановљене максималне границе резидуа за имидаклоприд и тиаклоприд на агарицус биспорус (свеже) су 2 и {{10}}.5мг/кг, респективно; Максимална граница остатка (привремена граница) натријум дихлороизоцијанурата на печуркама (свеже) је 10мг/кг; Максималне границе резидуа циперметрина и високоефикасног циперметрина су ревидиране са 0,5мг/кг за печурке (свеже) на 0,5мг/кг за печурке (свеже) и 0,7 мг/кг за агарицус (свеже); Максимална граница резидуа диметоата на јестивим печуркама је смањена са 0,5 мг/кг на 0,01 мг/кг и прилагођена је званичној граници. Укупна гранична вредност је блиска јапанском „систему позитивне листе“ или „јединственом стандарду“ ЕУ.

ГБ2763-2021 и ГБ2763.1-2022 предвиђају 35 стандарда метода детекције остатака пестицида који се односе на остатке пестицида јестивих печурака, углавном укључујући ГБ23200.113, НИ/Т 761, ГБ23200.8 и ГБ/Т 20769. они, ГБ23200.121, ГБ23200.116 и СН/Т 4591 су нови стандарди метода детекције остатака пестицида, а 19 пестицида не специфицира методе детекције остатака пестицида. Откривање остатака пестицида у јестивим печуркама може се односити и на друге релевантне националне и индустријске стандарде, као што су ГБ23200.12-2016, ГБ 23200.15-2016 и НИ/Т 1380-2007. Постоје и релевантни прописи у индустријским стандардима за инспекцију уласка и изласка и карантин у Кини, као што су СН/Т 0217-2014, СН/Т 0491-2019, СН/Т 0693-2019 и СН /Т 2233-2020. Према извештајима из литературе, методе детекције остатака пестицида у јестивим печуркама су сложеније у поређењу са воћем и поврћем, а неправилан одабир метода може лако довести до лажно позитивних резултата.

До сада, ГБ 2763 је прошао кроз 5 ревизија и 2 додавања од свог првог објављивања 2005. Међу њима, верзија ГБ2763 из 2005. није посебно утврдила граничне стандарде за јестиве гљиве. Верзија из 2012. је по први пут навела јестиве гљиве као главни пољопривредни производ и поставила 17 максималних граница резидуа пестицида. Тренутно, тренутна нова верзија ГБ2763 је повећала број максималних ограничења остатака пестицида за јестиве гљиве на 69; Проценат типова пестицида са максималним ограничењем резидуа у јестивим печуркама у свим врстама пестицида у ГБ 2763 порастао је са око 5 процената у верзији из 2019. на преко 12 процената. Из овога се може видети да се врсте и ограничене количине остатака пестицида у јестивим печуркама повећавају, а стандарди максималне граничне вредности резидуа за пестициде у храни у Кини се стално побољшавају.