Учесталост рака у овој области је веома ниска због тога што га једете?

Што се тиче печурака, неки их пореде са „шницлом у повртарској индустрији“, што се не може пропустити. Неки људи га избегавају и губе апетит када га помиришу.

Али да ли сте открили да је стопа инциденције рака у влажном подручју Јунана далеко нижа од оне у целој земљи. Истраживањем је утврђено да ово има одређену везу са локалном вишегодишњом гљивом као главном храном.

Епидемиолог са Медицинског факултета Државног универзитета Пенсилваније у Сједињеним Државама спровео је систематски преглед и анализу, прегледао 17 студија о раку објављених од 1966. до 2020. године, анализирао податке више од 19.500 пацијената са раком и разговарао о односу између конзумирања печурака и ризик од рака.

Резултати су показали да у поређењу са људима који нису јели печурке, људи који су јели 18 грама печурака дневно имају 45 одсто мањи ризик од рака. Печурке су богате витаминима, хранљивим материјама и антиоксидансима, због чега ова "супер храна" помаже у превенцији рака.

Гљивични полисахариди играју главну улогу у борби против рака. Широко се користи у производима за здравствену заштиту и лековима и може да игра антитуморску улогу у два аспекта:

① Делује директно на туморске ћелије и инхибира раст тумора.
② Активирањем имуног система уклоните туморске ћелије и продужите време преживљавања.

Иако печурке имају многе предности, потребно их је узимати умерено. Штавише, његов садржај пурина је висок. Превише хране може лако довести до повећања мокраћне киселине код пацијената са гихтом и изазвати нападе гихта. Садржај пурина у обичних јестивих печурака је Цорал Мусхроом, Плеуротус ерингии, Лентинус едодес и Фламмулина велутипес од високог до ниског.

Осим тога, имајте на уму да не можете јести печурке током пијења! Штавише, све гљиве се морају купити редовним каналима. Апсолутно их је забрањено јести сирове, а апсолутно их је потребно темељно кувати како би се избегло тровање храном.