ЕУ инспекција стандарда квалитета белог лука

ЕУ инспекција стандарда квалитета белог лука

1, дефиниција производа:
Овај пропис се односи на бели лук који припада линији белог лука Аллиум сативум Л. (сорта), укључујући свеж бели лук, полусуви бели лук, суви бели лук, незрели бели лук са листовима, незрели бели лук и бели лук који се користи за индустријску прераду, а који нису у оквиру овај пропис.
2, стандард квалитета:
Сврха овог стандарда је да дефинише захтеве квалитета белог лука након обраде и паковања.
3, Основни захтеви:
У свим разредима, бели лук мора:
1. Интацт; Покварен и покварен, осим белог лука који није јестив
2. Без инсеката
3. Нема штеточина и болести
4. Чисти и без видљивих нечистоћа
5. Чврста
6. Без промрзлина и опекотина од сунца
7. Нема клијања
8. Нема абнормалне спољне влаге
9. Нема мириса или мириса
Развој и услови белог лука морају испуњавати:
1. Отпорност на транспорт и руковање
2. Одржавајте у добром стању када стигнете на одредиште
4, Оцена:
Бели лук се може поделити у следећа три разреда
1. Супер
Овај разред белог лука има врхунски квалитет. Овај стандард квалитета је јединствен за сорте и/или комерцијалне врсте белог лука.
Бели лук мора:
1) Чврста и дебела
2) Уједначена величина
3) Чистоћа
Нема оштећења на дефектима, а на површини су дозвољени мали недостаци. Ови недостаци неће утицати на укупан изглед, квалитет, рок трајања и изглед паковања производа.
Каранфили од белог лука морају бити чврсти и чврсти
Корен сувог белог лука мора се пресећи дуж корена белог лука
2. Ниво И
Овај разред белог лука има добар квалитет. Овај стандард квалитета је јединствен за сорте и/или комерцијалне врсте белог лука.
Бели лук:
1) Чврсто и чврсто
2) Правила облика
Следећи мањи недостаци су дозвољени без утицаја на изглед, квалитет, рок трајања и изглед паковања производа.
На кожи сијалице постоје мале пукотине
Каранфилићи белог лука морају бити прилично чврсти
3. Секундарни
Овај разред обухвата бели лук који не испуњава услове квалитета посебног и првог разреда, али испуњава основне захтеве наведених стандарда.
Дозвољени су следећи недостаци и оштећења без утицаја на квалитет, рок трајања и изглед белог лука.
1) Спољна кожа сијалице има пукотине или делимично љуштење
2) Лечење повреда
3) Мала огреботина
4) Неправилан облик
5) Недостају највише 3 чена белог лука
5, спецификација величине
Величина је одређена максималним пречником попречног пресека белог лука
1. Минимални пречник белог лука супер-класе је 45 мм, а минимални пречник примарног и секундарног белог лука је 30 мм.
2. За бели лук у ринфузи са петељкама или у сноповима у истом паковању, разлика између максималног и минималног пречника не сме да пређе следеће стандарде:
1) Ако је пречник најмањег белог лука у истом паковању мањи од 40 мм, разлика између пречника највећег и пречника најмањег белог лука не сме бити већа од 15 мм.
2) Ако је пречник најмањег лука у истом паковању једнак или већи од 40 мм, разлика између пречника највећег и пречника најмањег белог лука не сме бити већа од 20 мм.
6, Одредбе дозвољене толеранције
Ако бели лук у сваком паковању или расутом стању не може да испуни захтеве за квалитет, дозвољене су следеће дозвољене толеранције квалитета и величине
А. Дозвољена толеранција квалитета
1) Супер
Дозвољено је да 5 одсто белог лука у свакој серији не испуњава услове овог разреда, али испуњава услове првог разреда или је у дозвољеној толеранцији утврђеној овим разредом.
2) Ниво 1
Дозвољено је да 10 одсто белог лука у свакој серији не испуњава услове овог разреда, али испуњава услове ИИ степена или је у дозвољеној толеранцији наведеној у овом разреду. У оквиру дозвољеног опсега толеранције овог нивоа, бели лук са очигледним клицама чена белог лука у свакој серији не сме да прелази 1 проценат тежине.
3) Секундарни
Дозвољено је да 10 одсто белог лука у свакој серији не испуњава услове овог разреда нити минималне услове. Промрзлине, опекотине од сунца, пропадање и пропадање, осим белог лука који није јестив.
Поред тога, бели лук са очигледним клицама чена белог лука у свакој серији не би требало да прелази 5 процената тежине.
Б. Дозвољена толеранција димензија
Применљиво на све разреде: дозвољено је да 10 процената величина белог лука у свакој серији не испуњава захтеве за класу, али само нешто више и/или ниже од наведених спецификација. Унутар наведеног опсега дозвољене количине, највише 3 процента пречника белог лука је мање од наведеног минималног пречника, али не мање од 25 мм.
7, Захтеви за изглед
1. Доследност
Свака кеса белог лука или белог лука мора бити истог порекла, сорте, комерцијалне употребе, квалитета и величине (ако се мери)
Бели лук у видљивом делу целог паковања или паковања у расутом стању мора бити репрезентативан као целина.
2. Паковање
Поред белог лука који се може транспортовати у расутом стању (директно утоварено у превозно средство) у вези, у циљу заштите производа, бели лук мора бити упакован на следећи начин:
Материјали унутар кутије за паковање морају бити нови, чисти и могу избећи било какво спољашње или унутрашње оштећење производа. Ако су материјали који се користе за штампање или израду етикета нетоксично мастило или лепак, дозвољено је коришћење ових материјала и специјалног папира или штампе да би се објасниле спецификације робе.
3. Изглед
Бели лук мора да испуњава следеће услове:
1. На велико, стабљика се сече, али резервисана дужина стабљике не може да пређе:
10 цм (свежи и полусуви бели лук) 3 цм (суви бели лук)
2. Паковање у снопове:
Стабљика мора бити спљоштена
У случају само сувог и полусувог белог лука, нанижите их на следећи начин:
Најмање 6 белог лука по низу према броју белог лука
По нето тежини
Када се бели лук пакује у снопове или везице, свако паковање мора имати исте карактеристике (према броју белог лука или нето тежини)
Без обзира каквог је облика, стабљика мора бити уредно исечена, баш као и захтеви за корен супер сувог белог лука.
8, Захтеви за обележавање
Сваки пакет мора бити написан на истој страни у складу са следећим детаљима. Рукопис треба да буде јасан, да се не може лако избрисати и да се може видети споља.
За бели лук који се транспортује у расутом стању (директно утоварен у превозно средство), детаљи морају бити забележени у документима који прате пошиљку и приложени на очигледном месту у превозном средству.
1. Означавање
Назив, адреса или званично издата или призната шифра пакера и/или отпремника. Без обзира где се користи шифра, укључени „пакер и/или отпремник (или скраћеница)“ мора бити назначен на месту непосредно поред кода.
2. Врста производа
Ако унутрашње ствари не видите споља, требало би да назначите „свеж бели лук“, „полусув бели лук“ или „суви бели лук“.
Назив сорте или комерцијални тип („бели бели лук“, „ружичасти бели лук“ итд.)
На одговарајућим местима треба забележити „димљено“.
3. Порекло
Назив земље порекла и земље, региона или места раста (последње је опционо)
4. Комерцијална упутства
Оцена
Наведите минимални или максимални пречник белог лука (ако се мери)
9, Службена ознака инспекције
1 „Свежи бели лук“ се односи на бели лук чија је стабљика „зелена“, а спољашња кора луковице остаје свежа.
2 „Полусуви бели лук“ се односи на бели лук чије стабљике и љуска луковице нису потпуно осушене.
3 „Суви бели лук“ се односи на бели лук чије су стабљике, љуске луковице и љуске латица белог лука потпуно суве.
4 Овај пропис не искључује посебан, специфичан мирис/мирис изазван пушењем.
5 Ова одредба не искључује различите боје због пушења.