Фиксирање боје сланих печурака

Након довољног хлађења фиксирајућих плодишта, у цилиндар, односно 15-16% базена у датом паковању, чува се физиолошки раствор 3-5 дана, тако да боја постепено постаје жућкасто бела плодишта, односно дато паковање. Формулисано у физиолошком раствору датог паковања: Када се со раствори у кипућој води, охлади и филтрира да би се уклониле нечистоће, а затим се подеси на 15-16% према Баум табли (не више од 18%). Ако је концентрација слане воде која фиксира боју превисока, осмотски ефекат слане воде ће се убрзати, што ће узроковати да тело печурке [ГГ] куот;испљује [ГГ] куот; превише, што резултира мртвом бојом печурака или црном бојом, што озбиљно утиче на квалитет.