2 контејнера белог лука у саламури у бубњевима отпремају се у Шпанију

Прво, избор сировина
Бели лук
Висококвалитетни усољени бели лук у бачвама се обично користи свеж, пун, чен белог лука нетакнут и без штеточина и болести. Различите сорте белог лука ће имати разлике у укусу и укусу, на пример, љубичасти бели лук је генерално зачињенији, укус белог лука је релативно благ.
Сол
Општа употреба јестиве соли, њен квалитет у складу са стандардима безбедности хране. Со игра важну улогу у инхибицији микробног раста и регулисању осмотског притиска током процеса сушења како би се осигурало да се бели лук може сачувати дуго времена.